Les adhérents de la FNDCV investissent de façon régulière et importante depuis de nombreuses années dans des process industriels performants et vertueux sur le plan énergétique et environnemental.
Ce tableau illustre de façon simplifiée les principaux process industriels utilisés par les distilleries viticoles avec d’un côté, le traitement des « liquides » (vins et lies de vins) et de l’autre, le traitement des « solides » (marcs de raisins). L’ingénierie ainsi développée permet aux entreprises de mettre sur le marché de nombreux coproduits qui ont 4 types de débouchés : alimentaires, énergétiques, agricoles, industriels.