Les process industriels appliqués dans les distilleries coopératives viticoles exigent des qualifications, des compétences, et des savoir-faire particuliers qui sont développés et transmis au sein des usines par des formations internes notamment dans le cadre de l’alternance.
En effet, certains emplois sont spécifiques à nos entreprises de distillation. Les différents postes sont repris dans une grille de classification des emplois incluse dans la Convention Collective Nationale des Distilleries Coopératives Viticoles, de leurs Unions et des SICA de distillation.
Les métiers des distilleries coopératives viticoles qui sont des industries agro-alimentaires relèvent de secteurs très variés comme l’ingénierie industrielle, l’énergie, l’agriculture, l’environnement, le secteur des boissons spiritueuses, des biocarburants, la logistique. Pendant les vendanges, 850 000 tonnes de marcs sont rentrés en 4 semaines dans les distilleries.